Chocolat En Poudre, L'Original

Cacao en poudre. Ingrédients : cacao en poudre non sucré (conformément à la réglementation en vigueur), correcteur d'acidité : carbonates de potassium. Peut contenir des traces de fruits à coque, arachides, lait, gluten et soja. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, énergie : 1516 kJ (366 kcal), matières grasses : 21 g dont acides gras saturés : 13 g, glucides : 8,7 g dont sucres : 0,5 g, fibres alimentaires : 28 g, protéines : 20 g, sel : 0,08 g.

À conserver au sec et à l'abri de la chaleur. Conseils et astuces pour bien utiliser Van Houten. En pâtisserie : vous pouvez intégrer directement votre cacao Van Houten à votre préparation, sachant que 50 g de chocolat en carrés peuvent être remplacés par 2 cuillères à soupe de cacao en poudre. En boisson : pour vos enfants, Van Houten est un excellent cacao de petit-déjeuner. Deux cuillères à café de cacao, un peu de sucre, rajoutés au lait chaud suffisent pour obtenir une tasse vraiment savoureuse. En décoration : avant de servir votre gâteau, saupoudrez-le de cacao Van Houten, cela ajoutera une touche décorative et soignée à votre préparation. Pancakes au cacao et sauce au caramel demi-sel (pour 6 personnes). Ingrédients : pour les pancakes : 200 g de farine de blé, 50 g de farine de châtaignes, 3 oeufs, 30 cl de lait demi-écrémé, 1/2 sachet de levure, 40 g de sucre semoule, 20 g de cacao en poudre, 3 cl d'huile d'arachide ; pour la sauce : 80 g de sucre semoule, 10 cl de crème liquide entière, 40 g de beurre salé, 50 g de noix de pécan. Préparation : pour la sauce : verser le sucre dans une poêle et le cuire à sec jusqu'à obtenir une belle couleur caramel. Ajouter alors le beurre et bien mélanger, puis incorporer progressivement la crème. Faire bouillir pour obtenir une sauce homogène, puis verser le tout dans un bol et laisser refroidir. Servir les pancakes nappés de sauce au caramel et parsemés de noix de pécan ; pour les pancakes : mélanger les farines et la levure. Former un puits et ajouter les oeufs. Mélanger en incorporant progressivement le lait pour obtenir une pâte bien lisse. Ajouter ensuite le sucre et le cacao. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure. Dans une poêle à blinis huilée, cuire les pancakes à feu modéré pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir encore tiède nappé de caramel. Conseil : vous pouvez aussi ajouter des morceaux de pistaches ainsi que quelques petits morceaux de gingembre confit. Boisson gourmande façon tiramisu (pour 1 personne). Ingrédients : pour la crème : 1 jaune d'oeuf, 30 g de sucre semoule, 30 g de mascarpone, 5 cl de crème liquide entière ; pour le reste de la recette : 30 cl de lait demi-écrémé, 5 g de cacao en poudre. Préparation : pour la crème : monter la crème liquide en chantilly à l'aide d'un fouet électrique. Dans un saladier, disposer le jaune d'oeuf et le sucre, puis fouetter au fouet électrique jusqu'à obtenir un ruban blanchâtre et très mousseux. Ajouter alors le mascarpone et bien mélanger. Finir par la crème fouettée en mélangeant délicatement. Réserver la préparation au réfrigérateur. Pour la boisson au cacao : dans une casserole, verser le lait et le cacao et bien mélanger. Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire à légers frémissements pendant 20 minutes. Servir le mélange bien chaud avec une belle cuillerée de crème mascarpone dessus. Conseil : accompagnez cette boisson gourmande de petits amaretto ou de madeleines au miel.