Petits Muffins, Au Chocolat

Petits gâteaux, au chocolat. Ingrédients : sucre, oeufs frais, beurre, farine de blé tendre, chocolat 13 % (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol), poudre d'amande, sirop de sucre inverti, poudre de cacao, praliné (sucre, noisettes, huile de noisette), arôme naturel de cacao (contient alcool), poudres à lever (diphosphates et carbonates de sodium (blé)), sel, émulsifiant : lécithines (soja). Traces éventuelles d'autres fruits à coque. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g, énergie : 1956 kJ (469 kcal), matières grasses : 28 g, dont acides gras saturés : 13 g, glucides : 45 g, dont sucres : 34 g, protéines : 8,1 g, sel : 0,57 g.

Tenir au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. La recette Bonne Maman à faire chez soi. Pour 10 à 12 personnes. Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre à feu doux 100 g de beurre, 100 g de chocolat pâtissier et 40 g de praliné. Pendant ce temps, mélanger 95 g de farine, 95 g d'amande en poudre,  1/2 sachet de levure et 1 pincée de sel. Fouetter 3 oeufs entiers avec 180 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux. Ajouter en pluie fine la farine, l'amande en poudre et la levure au mélange oeufs, sucre et fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Incorporer ensuite le mélange fondu : beurre, praliné et chocolat en continuant de mélanger. Remplir aux 2/3 une plaque à muffins et cuire 8 à 10 minutes. Démouler les muffins sur une grille et laisser refroidir.